Omega-3

🐟🌿 Omega-3-Fettsäuren gehören zu den mehrfach ungesättigten Fettsäuren (PUFAs). Das bedeutet: Sie besitzen mehrere Doppelbindungen – und genau diese machen sie besonders empfindlich gegenüber Oxidation. Dies gilt auch für pflanzliche PUFAS, wie bspw. Leinöl, was sehr oxidationsfreudig ist.

💥 In der Praxis heißt das: Omega-3 kann sehr leicht „kippen“. Besonders dann, wenn es schlecht verarbeitet ist, lange Transportwege hat, warm gelagert oder eben im Körper/ Darm oxidiert, weil es nicht ausreichend stabilisiert worden ist.

👉 Was passiert bei Oxidation?

Wenn Omega-3 oxidiert, entstehen freie Radikale und sogenannte Lipidperoxide. Diese hochreaktiven Stoffe können Zellstrukturen angreifen, Proteine verändern und sogar die DNA schädigen.

👉 Die möglichen Folgen im Körper:

👉 Warum betrifft uns das heute besonders?

Unsere Ernährung enthält zunehmend große Mengen an PUFA-reichen Ölen (z. B. aus Samenölen wie Sonnenblumen-, Soja-, Raps-, Mais-, Argan-, Mandel-, Borretsch-, Nachtkerzen- oder Leinöl). Gleichzeitig sind diese Fette oft industriell verarbeitet und dadurch noch anfälliger für Oxidation.

💡 Fazit:

Omega-3 selbst ist nicht problematisch – entscheidend ist die Qualität, Frische, Reinheit, Natürlichkeit und Stabilität.

Achte daher unbedingt auf hochstabiles Omega3! Am Besten mit Tracing-Transparenz auf jeder Flasche und Rancid-Stabilitätstestung!